Čtvero ročních období : zážitková degustace v zámeckém stylu

To chci

Videoprogram se zaměřením na retro gastronomii představuje historické prameny, recepty a rekonstrukci sezónních aristokratických pokrmů ve vztahu k Opavsku (Slezsko)

Podrobná bibliografie

Další autoři:

Irena Korbelářová, 1963-
Markéta Kouřilová
Monika Horsáková, 1970-

Typ dokumentu:

Obrazové dokumenty Video DVD

Rozsah:

2 DVD-ROM (4 videosoubory (přibližně 4 hod. 11 min.))

Vydáno:

[Opava] : [Slezská univerzita v Opavě], [2022]

Vydání:

Vydání první

Témata:

19. století

gastronomie > Česko > 19. století

stravovací zvyky > Česko > 19. století

regionální jídla > Česko > 19. století

dvorská kultura > Česko > 19. století

gastronomy > Czechia > 19th century

food habits > Czechia > 19th century

regional meals > Czechia > 19th century

courtly culture > Czechia > 19th century

Opavské Slezsko

Opavian Silesia

gastronomické pořady

DVD

cooking programs

Fyzický popis:

2 DVD-ROM (4 videosoubory (přibližně 4 hod. 11 min.)) zvuk, barevné ; 12 cm

Obsah:

Jaro -- Léto -- Podzim -- Zima